Kartoffeln und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Eier mit Salz in einer großen Schüssel verquirlen.

Zutaten

• 600 ggeschälte Kartoffeln
• 150 gZwiebel
• 330 gEi ohne Schale
• 12,5 gOlivenöl
• 3 gSALT, AVERAGE

Zubereitung

1. Kartoffeln und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Eier mit Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
2. 25 g Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Kartoffeln und Zwiebel zugeben und zugedeckt bei niedriger Hitze weich garen.
3. Kartoffeln und Zwiebel mit den Eiern mischen, zurück in die Pfanne geben und sanft garen, bis die Ränder fest werden.
4. Tortilla mit Hilfe eines Tellers wenden und die zweite Seite fertig garen.