400 g essbaren rohen Schweinebauch in etwa 8 mm dicke Scheiben schneiden und beidseitig salzen.

Zutaten

• 400 gPork, fresh, belly, raw
• 4 gSalt, table

Zubereitung

1. 400 g essbaren rohen Schweinebauch in etwa 8 mm dicke Scheiben schneiden und beidseitig salzen.
2. Scheiben in einer Lage auf einem Rost über einem Blech verteilen. 20 Minuten bei 220 °C braten, wenden und weitere 15 Minuten braten, bis sie knusprig sind und im Kern mindestens 72 °C erreichen.
3. 5 Minuten auf dem Rost ruhen lassen und servieren.