Hähnchen in 3-cm-Würfel und Frühlingszwiebeln in 3-cm-Stücke schneiden; abwechselnd auf acht Spieße stecken.

Zutaten

• 800 gChicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, raw
• 180 gOnions, spring or scallions (includes tops and bulb), raw
• 8 gSalt, table

Zubereitung

1. Hähnchen in 3-cm-Würfel und Frühlingszwiebeln in 3-cm-Stücke schneiden; abwechselnd auf acht Spieße stecken.
2. Spieße von allen Seiten gleichmäßig mit 6 g Salz bestreuen und auf einen Rost über ein Blech legen.
3. Bei 230 °C acht Minuten grillen, wenden und weitere 7–8 Minuten grillen.
4. Mit den restlichen 2 g Salz bestreuen; das größte Stück muss im Kern 74 °C erreichen. Sofort als Shio-Spieße, nicht als Tare, servieren.