Yakitori shio
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Weniger geeignet als Snack.
Mit Salz gegrillte Hähnchenspieße; Shio-Hausversion ohne Tare-Glasur, 4 Portionen.
4 PortionenFertige Menge 720 g
Zutaten
- 800 gChicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, raw
- 180 gOnions, spring or scallions (includes tops and bulb), raw
- 8 gSalt, table
Zubereitung
- Hähnchen in 3-cm-Würfel und Frühlingszwiebeln in 3-cm-Stücke schneiden; abwechselnd auf acht Spieße stecken.
- Spieße von allen Seiten gleichmäßig mit 6 g Salz bestreuen und auf einen Rost über ein Blech legen.
- Bei 230 °C acht Minuten grillen, wenden und weitere 7–8 Minuten grillen.
- Mit den restlichen 2 g Salz bestreuen; das größte Stück muss im Kern 74 °C erreichen. Sofort als Shio-Spieße, nicht als Tare, servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 1.017,6 kcal
- Eiweiß
- 183,3 g
- Fett
- 21,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 13,2 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 4,7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4,6 g
- Natrium
- 3.489,4 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 8,7 g
Pro Portion
- Energie
- 254,4 kcal
- Eiweiß
- 45,8 g
- Fett
- 5,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 3,3 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1,1 g
- Natrium
- 872,4 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 2,2 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 141,3 kcal
- Eiweiß
- 25,5 g
- Fett
- 3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 1,8 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,65 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,63 g
- Natrium
- 484,6 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,2 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält keines der 14 Hauptallergene.
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal