Bůček nakrájejte na tenké plátky, kimchi na kratší kusy, tofu na 2cm kostky a cibuli najemno.

Suroviny

• 500 gKimchi ze zelí (obecný profil)
• 400 gTofu pevné (síran vápenatý a nigari)
• 350 gVepřový bok syrový
• 180 gCibule
• 20 gČesnek
• 8 gKajenský pepř
• 45 gSójová omáčka
• 12 gSezamový olej
• 900 gVoda

Postup

1. Bůček nakrájejte na tenké plátky, kimchi na kratší kusy, tofu na 2cm kostky a cibuli najemno.
2. V hrnci dvě minuty prohřejte sezamový olej s bůčkem, cibulí a česnekem; přidejte chilli a míchejte 30 sekund.
3. Přidejte kimchi, shoyu a vodu. Přiveďte k varu a odkryté mírně vařte 18 minut, aby kimchi ochutilo vývar.
4. Vložte tofu a dalších pět minut jen mírně prohřívejte; bůček musí být horký v celém objemu a tofu má zůstat v kostkách.