Blackened catfish
- Nízký obsah laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Kořeněný sumec opečený do tmavé aromatické krusty.
4 porceHotová hmotnost 780 g
Suroviny
- 800 gSumec kanálový chovaný syrový
- 40 gMáslo solené 81,1 %
- 8 gPaprika mletá (koření)
- 3 gKajenský pepř
- 4 gŘímský kmín
- 12 gČesnek
- 5 gSůl
Postup
- Česnek nastrouhejte a promíchejte s paprikou, kajenským pepřem, kmínem a solí.
- Sumce osušte a kořeněnou směs pevně vtlačte do obou stran čtyř filetů.
- V litinové pánvi zahřejte máslo na 180 °C. Vložte dva filety s mezerou mezi nimi a opékejte 4 minuty.
- Filety obraťte a opékejte další 4 minuty, až se ryba snadno odděluje vidličkou; stejným způsobem opečte druhou dávku.
- Nechte rybu 3 minuty stát před podáváním.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 303,8 kcal
- Bílkoviny
- 125,1 g
- Tuky
- 82,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 11,8 g
- Celková vláknina (USDA)
- 4,3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 31,4 g
- Sodík
- 2 994,2 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 7,5 g
Na porci
- Energie
- 325,9 kcal
- Bílkoviny
- 31,3 g
- Tuky
- 20,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 2,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 7,8 g
- Sodík
- 748,6 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,9 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 167,2 kcal
- Bílkoviny
- 16 g
- Tuky
- 10,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 1,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,55 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 4 g
- Sodík
- 383,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,96 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Ryby, Mléko
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal