Blackened Catfish
- Laktosearm
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Gewürzter Wels mit dunkler aromatischer Kruste.
4 PortionenFertige Menge 780 g
Zutaten
- 800 gFish, catfish, channel, farmed, raw
- 40 gButter, salted
- 8 gSpices, paprika
- 3 gSpices, pepper, red or cayenne
- 4 gSpices, cumin seed
- 12 gGarlic, raw
- 5 gSalt, table
Zubereitung
- Knoblauch reiben und mit Paprika, Cayenne, Kreuzkümmel und Salz mischen.
- Wels trocken tupfen und die Gewürzmischung fest auf beide Seiten von vier Filets drücken.
- Butter in einer Gusseisenpfanne auf 180 °C erhitzen. Zwei Filets mit Abstand einlegen und 4 Minuten braten.
- Filets wenden und weitere 4 Minuten braten, bis der Fisch mit der Gabel zerfällt; die zweite Portion ebenso braten.
- Den Fisch vor dem Servieren 3 Minuten ruhen lassen.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
Menü mit diesem Rezept erstellen
Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 1.303,8 kcal
- Eiweiß
- 125,1 g
- Fett
- 82,5 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 11,8 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 4,3 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 31,4 g
- Natrium
- 2.994,2 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 7,5 g
Pro Portion
- Energie
- 325,9 kcal
- Eiweiß
- 31,3 g
- Fett
- 20,6 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 2,9 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 7,8 g
- Natrium
- 748,6 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,9 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 167,2 kcal
- Eiweiß
- 16 g
- Fett
- 10,6 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 1,5 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,55 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4 g
- Natrium
- 383,9 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,96 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Fisch, Milch
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal