Cibulová omáčka
Čtyři porce britské cibulové omáčky k pečenému masu nebo klobásám; porce má asi 210 g.
4 porceHotová hmotnost 850 g
Suroviny
- 500 gCibule
- 35 gMáslo 81,1 %
- 30 gMouka pšeničná univerzální (US all-purpose)
- 500 gHovězí vývar hotový se sníženým obsahem soli
- 2 gTymián sušený
- 2 gSůl
Postup
- Cibuli nakrájejte na tenké půlměsíce. V rendlíku rozpusťte máslo a cibuli na středním plameni za častého míchání 15 minut pomalu zlátněte.
- Vmíchejte mouku a tymián a 2 minuty je opékejte, až zmizí syrová vůně mouky.
- Po částech přilévejte hovězí vývar a sůl a šlehejte dohladka. Mírně vařte 18 minut, až omáčka obalí zadní stranu lžíce.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 595,7 kcal
- Bílkoviny
- 14,8 g
- Tuky
- 29,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 71,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 10,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 18,2 g
- Sodík
- 1 925,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 4,8 g
Na porci
- Energie
- 148,9 kcal
- Bílkoviny
- 3,7 g
- Tuky
- 7,4 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 18 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2,5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 4,5 g
- Sodík
- 481,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,2 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 70,1 kcal
- Bílkoviny
- 1,7 g
- Tuky
- 3,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 8,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2,1 g
- Sodík
- 226,6 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,57 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Mléko
Může obsahovat: Sója, Celer
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal