Etiopské shiro wat
- Veganské
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Hustá etiopská omáčka z cizrnové mouky, cibule, česneku a domácí směsi papriky a koření.
4 porceHotová hmotnost 2 150 g
Suroviny
- 360 gCizrnová mouka besan
- 350 gCibule
- 30 gČesnek
- 14 gPaprika mletá (koření)
- 4 gKajenský pepř
- 5 gZázvor mletý
- 3 gPískavice (semínka)
- 35 gOlivový olej
- 1 450 gVoda
- 6 gSůl
Postup
- Cibuli a česnek nasekejte najemno. Cizrnovou mouku rozmíchejte ve 350 g studené vody do hladka.
- Cibuli opékejte na oleji při 165 °C 9 minut. Přidejte česnek, papriku, kajenský pepř, zázvor a pískavici na 2 minuty.
- Přidejte zbytek vody a sůl. Za stálého míchání vlijte moučnou směs a při 90 °C vařte 14 minut.
- Nechte 5 minut stát, až omáčka zhoustne, a rozdělte do čtyř misek.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 965,9 kcal
- Bílkoviny
- 90 g
- Tuky
- 62,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 265,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 52,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 8,1 g
- Sodík
- 2 647,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 6,6 g
Na porci
- Energie
- 491,5 kcal
- Bílkoviny
- 22,5 g
- Tuky
- 15,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 66,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 13,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2 g
- Sodík
- 661,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,7 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 91,4 kcal
- Bílkoviny
- 4,2 g
- Tuky
- 2,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 12,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2,5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,38 g
- Sodík
- 123,2 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,31 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Neobsahuje žádný ze 14 hlavních alergenů.
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal