Tourtière s hovězím a vepřovým
- Nízký obsah laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Quebecký masový koláč s bramborou v křehkém těstě, podávaný v šesti klíncích.
6 porcíHotová hmotnost 1 500 g
Suroviny
- 400 gHovězí mleté maso 20 % tuku
- 400 gVepřové mleté maso, 84 % libové, syrové
- 300 gBrambory se slupkou, syrové
- 480 gTěsto na hluboký koláč mražené nepečené
- 180 gCibule
- 2 gTymián sušený
- 500 gVoda nepočítá se – odstraněno
- 5 gSůl
Postup
- Brambory nakrájejte na 1cm kostky a ve vodě je vařte 12 minut téměř doměkka.
- Cibuli při 170 °C opékejte 5 minut; přidejte obě masa, tymián a sůl a míchejte 10 minut.
- Vmíchejte brambory, náplň nechte 5 minut zchladnout a troubu rozehřejte na 200 °C.
- Polovinu těsta vložte do formy, naplňte, zakryjte druhou polovinou a spojte okraje.
- Do víka nařízněte otvor pro páru a pečte 35 minut do zlatova a 74 °C ve středu.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 4 442,9 kcal
- Bílkoviny
- 175,4 g
- Tuky
- 282,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 296,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 16,8 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 89,3 g
- Sodík
- 4 194,6 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 10,5 g
Na porci
- Energie
- 740,5 kcal
- Bílkoviny
- 29,2 g
- Tuky
- 47,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 49,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2,8 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 14,9 g
- Sodík
- 699,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,7 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 296,2 kcal
- Bílkoviny
- 11,7 g
- Tuky
- 18,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 19,8 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 6 g
- Sodík
- 279,6 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,7 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek
Může obsahovat: Vejce, Sója, Mléko
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal