Menü

Yayla çorbası

Weniger geeignet zum Abendessen.

Joghurt-Reis-Suppe mit Ei, Minze und Butter; 4 Portionen.

Menüportion40 min303,5 kcal pro Menüportion

Suppe · 4 Portionen · Mengen für das ganze Rezept (4 Portionen).

Mengen anzeigen

Reis waschen, mit 1.800 g Wasser und 7 g Salz aufgießen und 18 Minuten bei 95 °C köcheln, bis die Körner weich sind; das Wasser bleibt in der Suppe.
Joghurt und Ei 2 Minuten verquirlen. 300 g heiße Reisflüssigkeit löffelweise einrühren, damit die Mischung ohne Gerinnen warm wird.
Topf auf 80 °C abkühlen lassen, die Joghurtmischung unter den Reis rühren und 5 Minuten ohne Kochen erwärmen, bis die Suppe leicht andickt.
Butter in einer kleinen Pfanne 2 Minuten bei 140 °C erhitzen, frische Minze zugeben und 1 Minute duften lassen. Die gesamte Minzbutter in die Suppe rühren.
8 Minuten ruhen lassen, damit sich der Reis setzt, dann heiß zu etwa 610 g pro Portion ohne nicht berechnetes Brot servieren.

Bestandteile des Menüs

Nährwerte, Allergene und Kalorien gelten für die Standardauswahl – die erste Alternative jedes Platzes.

Enthält: Ei, Milch

Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.

Nährwerte pro Menüportion

Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.

Nährwerte, Allergene und Kalorien gelten für die Standardauswahl – die erste Alternative jedes Platzes.

Energie aus Makronährstoffen

Energieanteil aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten (4 / 9 / 4 kcal pro g), nicht Anteil nach Gewicht.

Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.

Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Die Nährwerte des Menüs sind die Summe seiner Bestandteile, jeweils umgerechnet auf eine Menüportion.