Smažený květák
- Vegetariánské
- Nízký obsah laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Květák v trojobalu smažený dozlatova; 4 porce bez přílohy.
4 porceHotová hmotnost 1 260 g
Suroviny
- 1 000 gKvěták syrový
- 100 gMouka pšeničná univerzální (US all-purpose)
- 200 gVejce
- 180 gStrouhanka
- 112,5 gOlivový olej
- 0,5 gSůl redakční doplněk
- 1 400 gVoda nepočítá se – odstraněno
Postup
- Květák rozeberte na větší růžičky. Ve 1400 g vody s 5 g soli jej vařte šest minut, sceďte a nechte oschnout.
- Připravte tři misky: mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku. Každou růžičku obalte postupně ve všech třech vrstvách.
- Na široké pánvi rozehřejte 225 g oleje a obalený květák smažte po dávkách šest až osm minut z obou stran dozlatova. Nechte krátce okapat na mřížce a rozdělte na čtyři porce.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 605,5 kcal
- Bílkoviny
- 78,7 g
- Tuky
- 144,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 257 g
- Celková vláknina (USDA)
- 30,8 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 25,4 g
- Sodík
- 2 099,6 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 5,2 g
Na porci
- Energie
- 651,4 kcal
- Bílkoviny
- 19,7 g
- Tuky
- 36,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 64,3 g
- Celková vláknina (USDA)
- 7,7 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 6,4 g
- Sodík
- 524,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,3 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 206,8 kcal
- Bílkoviny
- 6,2 g
- Tuky
- 11,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 20,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2 g
- Sodík
- 166,6 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,42 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Vejce
Může obsahovat: Sója, Mléko, Sezam
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal