Panierter Blumenkohl
- Vegetarisch
- Laktosearm
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
Weniger geeignet zum Abendessen.
Blumenkohl im Dreimantel goldgelb gebraten; 4 Portionen ohne Beilage.
4 PortionenFertige Menge 1.260 g
Zutaten
- 1.000 gCauliflower, raw
- 100 gWheat flour, white, all-purpose, unenriched
- 200 gEgg, whole, raw, fresh
- 180 gBread, crumbs, dry, grated, plain
- 112,5 gOil, olive, salad or cooking
- 0,5 gSalt, table redaktionelle Ergänzung
- 1.400 gBeverages, water, tap, drinking nicht berechnet – entfernt
Zubereitung
- Blumenkohl in größere Röschen teilen. In 1400 g Wasser mit 5 g Salz sechs Minuten kochen, abgießen und trocknen lassen.
- Drei Schalen vorbereiten: Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl. Jedes Röschen nacheinander in allen drei Schichten wenden.
- 225 g Öl in einer breiten Pfanne erhitzen und den panierten Blumenkohl portionsweise sechs bis acht Minuten von beiden Seiten goldgelb braten. Kurz auf einem Gitter abtropfen lassen und in vier Portionen teilen.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
Menü mit diesem Rezept erstellen
Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 2.605,5 kcal
- Eiweiß
- 78,7 g
- Fett
- 144,8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 257 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 30,8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 25,4 g
- Natrium
- 2.099,6 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 5,2 g
Pro Portion
- Energie
- 651,4 kcal
- Eiweiß
- 19,7 g
- Fett
- 36,2 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 64,3 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 7,7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 6,4 g
- Natrium
- 524,9 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,3 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 206,8 kcal
- Eiweiß
- 6,2 g
- Fett
- 11,5 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 20,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 2,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 2 g
- Natrium
- 166,6 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,42 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten, Ei
Kann enthalten: Soja, Milch, Sesam
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal