Zelný salát s kmínem
- Veganské
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Hodí se méně na svačinu.
Křupavý bílý zelný salát s kmínem a octem; 4 přílohové porce.
4 porceHotová hmotnost 893 g
Suroviny
- 800 gHlávkové zelí bílé syrové
- 3 gKmín celý
- 45 gJablečný ocet
- 20 gCukr krystal
- 20 gOlivový olej
- 5 gSůl
Postup
- Zelí zbavte zvadlých listů, rozkrojte, vyřízněte košťál a nakrouhejte na velmi tenké nudličky.
- Zelí posypte 5 g soli a pět minut je rukama mačkejte, až změkne a pustí trochu šťávy.
- Vmíchejte kmín, ocet, cukr a olej. Nechte deset minut odležet a rozdělte do čtyř misek včetně uvolněné šťávy.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 473,6 kcal
- Bílkoviny
- 10,8 g
- Tuky
- 21,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 68,3 g
- Celková vláknina (USDA)
- 21,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 3,1 g
- Sodík
- 2 085,3 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 5,2 g
Na porci
- Energie
- 118,4 kcal
- Bílkoviny
- 2,7 g
- Tuky
- 5,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 17,1 g
- Celková vláknina (USDA)
- 5,3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,76 g
- Sodík
- 521,3 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,3 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 53 kcal
- Bílkoviny
- 1,2 g
- Tuky
- 2,4 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 7,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,34 g
- Sodík
- 233,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,58 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Oxid siřičitý a siřičitany
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal