Alexandrijská pikantní játra kebda eskandarani
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Hodí se méně k snídani, na svačinu.
Rychle restovaná hovězí játra s česnekem, čerstvým chilli a římským kmínem; pečivo je samostatná příloha a není součástí receptu.
4 porceHotová hmotnost 650 g
Suroviny
- 700 gHovězí játra syrová
- 30 gČesnek
- 45 gChilli paprička červená
- 7 gŘímský kmín
- 3 gČerný pepř mletý
- 30 gOlivový olej
- 4 gSůl
Postup
- Játra osušte, odstraňte viditelné blány a nakrájejte na tenké proužky. Promíchejte je s česnekem, chilli, kmínem a pepřem.
- Nechte 15 minut stát.
- Na široké pánvi zahřejte olej na 190 °C. Játra opékejte 3 minuty.
- Přidejte sůl a za míchání opékejte další 3 minuty, až jsou játra propečená.
- Nechte 3 minuty stát a rozdělte do čtyř porcí se všemi šťávami z pánve.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 306,7 kcal
- Bílkoviny
- 146,8 g
- Tuky
- 57,4 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 46,1 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2,8 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 13 g
- Sodík
- 2 055,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 5,1 g
Na porci
- Energie
- 326,7 kcal
- Bílkoviny
- 36,7 g
- Tuky
- 14,4 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 11,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,7 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 3,2 g
- Sodík
- 513,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,3 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 201 kcal
- Bílkoviny
- 22,6 g
- Tuky
- 8,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 7,1 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,43 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2 g
- Sodík
- 316,2 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,79 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Neobsahuje žádný ze 14 hlavních alergenů.
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal