Börek se špenátem
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Vrstvený börek z fila, špenátu a fety; 4 porce bez přílohy.
4 porceHotová hmotnost 900 g
Suroviny
- 300 gTěsto fillo
- 600 gŠpenát
- 140 gFeta
- 80 gVejce
- 70 gOlivový olej
Postup
- Troubu předehřejte na 200 °C. Špenát ze 600 g očištěné jedlé hmotnosti nasekejte a na 15 g oleje jej 6 minut zahřívejte při 160 °C, až zvadne a většina šťávy se odpaří.
- Špenát nechte 6 minut chladnout a vmíchejte rozdrolenou fetu a vejce. Náplň má být vlhká, ale bez volné tekutiny; feta ji osolí.
- Dno formy vyložte dvěma pláty fila a potřete 10 g oleje. Přidejte dva pláty s 20 g oleje, náplň, další dva pláty s 20 g oleje a poslední dva pláty potřete zbývajícími 5 g oleje.
- Povrch nakrájejte na osm dílů a pečte 27 minut při 200 °C, až je börek hluboce zlatý a křupavý.
- Nechte 9 minut stát, aby se vrstvy usadily, a podávejte po dvou dílech na porci bez nezapočtené přílohy.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 139,2 kcal
- Bílkoviny
- 68,4 g
- Tuky
- 128 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 185,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 18,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 35,6 g
- Sodík
- 3 632,6 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 9,1 g
Na porci
- Energie
- 534,8 kcal
- Bílkoviny
- 17,1 g
- Tuky
- 32 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 46,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 4,7 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 8,9 g
- Sodík
- 908,2 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2,3 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 237,7 kcal
- Bílkoviny
- 7,6 g
- Tuky
- 14,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 20,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 4 g
- Sodík
- 403,6 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Vejce, Mléko
Může obsahovat: Sója, Sezam
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal