Brigadeiros
- Vegetariánské
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na svačinu
Brazilské čokoládové kuličky z kondenzovaného mléka svařeného s kakaem a máslem, obalené v čokoládovém granuladu; 24 kusů, porce jsou 4 kuličky.
6 porcíHotová hmotnost 430 g
Suroviny
- 395 gMléko kondenzované slazené
- 20 gKakao
- 15 gMáslo 81,1 %
- 5 gMáslo 81,1 % redakční doplněk
- 50 gČokoládový granulado (posyp)
Postup
- V hrnci s nepřilnavým dnem smíchejte kondenzované mléko, prosáté kakao a 15 g másla.
- Za stálého míchání vařte na mírném ohni 12 minut, až se hmota při naklonění hrnce odlepuje ode dna v celku.
- Hmotu přendejte na talíř potřený máslem a nechte 20 minut vychladnout.
- Pak ji chlaďte 40 minut v lednici, až jde tvarovat.
- Dlaně potřete máslem, tvarujte 24 kuliček po asi 16 g a obalte je v granuladu.
- Kuličky vložte do papírových košíčků.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 693,5 kcal
- Bílkoviny
- 35,3 g
- Tuky
- 61 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 268,8 g
- Celková vláknina (USDA)
- 7,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 39,9 g
- Sodík
- 509,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,3 g
Na porci
- Energie
- 282,2 kcal
- Bílkoviny
- 5,9 g
- Tuky
- 10,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 44,8 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 6,6 g
- Sodík
- 84,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,21 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 393,8 kcal
- Bílkoviny
- 8,2 g
- Tuky
- 14,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 62,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,7 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 9,3 g
- Sodík
- 118,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,3 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Některé konkrétní suroviny jsou nahrazeny nejbližší obecnou potravinou se stejnou kulinářskou funkcí.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
- Stav alergenů vyžaduje kontrolu.
Alergeny
Alergeny nejsou ověřené.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal
- USDA FoodData Central FNDDS (2021-2023) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central FNDDS. · CC0 1.0 Universal