Brigadeiros
- Vegetarisch
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet als Snack
Brasilianische Schokoladenkugeln aus gezuckerter Kondensmilch, mit Kakao und Butter eingekocht, in Schokoladenstreuseln gewälzt; 24 Stück, eine Portion sind 4 Kugeln.
6 PortionenFertige Menge 430 g
Zutaten
- 395 gMilk, canned, condensed, sweetened
- 20 gCocoa, dry powder, unsweetened
- 15 gButter, without salt
- 5 gButter, without salt redaktionelle Ergänzung
- 50 gCandy, sprinkles
Zubereitung
- In einem beschichteten Topf gezuckerte Kondensmilch, gesiebten Kakao und 15 g Butter verrühren.
- Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 12 Minuten kochen, bis sich die Masse beim Neigen des Topfes als Ganzes vom Boden löst.
- Masse auf einen gebutterten Teller geben und 20 Minuten abkühlen lassen.
- Dann 40 Minuten im Kühlschrank kühlen, bis sie formbar ist.
- Handflächen mit Butter einreiben, 24 Kugeln zu je etwa 16 g formen und in den Streuseln wälzen.
- Kugeln in Papierförmchen setzen.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 1.693,5 kcal
- Eiweiß
- 35,3 g
- Fett
- 61 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 268,8 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 7,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 39,9 g
- Natrium
- 509,1 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,3 g
Pro Portion
- Energie
- 282,2 kcal
- Eiweiß
- 5,9 g
- Fett
- 10,2 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 44,8 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 6,6 g
- Natrium
- 84,8 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,21 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 393,8 kcal
- Eiweiß
- 8,2 g
- Fett
- 14,2 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 62,5 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 9,3 g
- Natrium
- 118,4 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,3 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Einige spezifische Zutaten werden durch das nächstliegende allgemeine Lebensmittel mit gleicher küchentechnischer Funktion ersetzt.
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
- Der Allergenstatus muss geprüft werden.
Allergene
Allergene sind nicht geprüft.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal
- USDA FoodData Central FNDDS (2021-2023) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central FNDDS. · CC0 1.0 Universal