Bubur ayam
- Nízký obsah laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné k snídani
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Čtyři porce indonéské kuřecí rýžové kaše se zázvorem a jarní cibulkou.
4 porceHotová hmotnost 2 800 g
Suroviny
- 250 gRýže dlouhozrnná
- 1 900 gVoda
- 500 gKuřecí vývar kupovaný (méně soli)
- 350 gKuřecí prsa
- 25 gZázvor
- 80 gJarní cibulka
- 10 gČesnek
- 30 gSójová omáčka
- 12 gOlivový olej
- 5 gSůl
Postup
- Rýži propláchněte; zázvor, česnek a bílou část cibulky nakrájejte najemno. Rýži zalijte vodou a vývarem, přidejte aromáty a sůl.
- Přiveďte k varu a vařte 38 minut při 88 °C s pootevřenou pokličkou. Každých 10 minut promíchejte, až rýže zhoustne do hladké kaše.
- Kuře vložte do kaše a pošírujte 12 minut při 80 °C do teploty středu 74 °C. Natrhejte je, vraťte do kaše a rozdělte do misek; navrch dejte zelenou cibulku a olej se sójovou omáčkou.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 595 kcal
- Bílkoviny
- 111,6 g
- Tuky
- 26,4 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 221 g
- Celková vláknina (USDA)
- 6,3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 5,1 g
- Sodík
- 3 999,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 10 g
Na porci
- Energie
- 398,7 kcal
- Bílkoviny
- 27,9 g
- Tuky
- 6,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 55,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,3 g
- Sodík
- 999,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2,5 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 57 kcal
- Bílkoviny
- 4 g
- Tuky
- 0,94 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 7,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,22 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,18 g
- Sodík
- 142,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,36 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Sója, Celer
Může obsahovat: Mléko, Hořčice
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal