Churros
- Veganské
- Bez laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné k snídani
- Vhodné na svačinu
Španělské smažené tyčinky z odpalovaného těsta z mouky, vroucí vody a soli, obalené v cukru se skořicí; asi 30 kusů, šest porcí.
6 porcíHotová hmotnost 711 g
Suroviny
- 400 gVoda
- 3 gSůl
- 10 gSlunečnicový olej
- 300 gMouka pšeničná univerzální (US all-purpose)
- 70 gSlunečnicový olej
- 40 gCukr krystal
- 3 gSkořice mletá
Postup
- V hrnci přiveďte k varu 400 g vody s 3 g soli a 10 g oleje.
- Vroucí vodu nalijte najednou na 300 g mouky a vařečkou energicky míchejte 2 minuty do hladkého těsta bez hrudek.
- Těsto nechte 5 minut mírně zchladnout; mezitím zahřejte asi 1,5 l oleje na 190 °C.
- Těsto naplňte do churrery nebo sáčku s hvězdicovou špičkou 1 cm, stříkejte do oleje pásy po 15 cm a smažte po pěti 3 minuty dozlatova; výživově je započteno 70 g oleje, 10 % hmotnosti těsta.
- Churros okapejte na papírové utěrce a ještě teplé obalte ve 40 g cukru smíchaného se 3 g skořice.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 961,4 kcal
- Bílkoviny
- 31,1 g
- Tuky
- 83 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 271,3 g
- Celková vláknina (USDA)
- 9,7 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 8,6 g
- Sodík
- 1 185,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 3 g
Na porci
- Energie
- 326,9 kcal
- Bílkoviny
- 5,2 g
- Tuky
- 13,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 45,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,4 g
- Sodík
- 197,6 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,49 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 275,9 kcal
- Bílkoviny
- 4,4 g
- Tuky
- 11,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 38,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,2 g
- Sodík
- 166,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,42 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal