Churros
- Vegan
- Laktosefrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Frühstück
- Geeignet als Snack
Spanische frittierte Stangen aus Brühteig aus Mehl, kochendem Wasser und Salz, in Zimtzucker gewälzt; etwa 30 Stück, sechs Portionen.
6 PortionenFertige Menge 711 g
Zutaten
- 400 gBeverages, water, tap, drinking
- 3 gSalt, table
- 10 gOil, sunflower, linoleic (less than 60%)
- 300 gWheat flour, white, all-purpose, unenriched
- 70 gOil, sunflower, linoleic (less than 60%)
- 40 gSugars, granulated
- 3 gSpices, cinnamon, ground
Zubereitung
- 400 g Wasser mit 3 g Salz und 10 g Öl in einem Topf aufkochen.
- Das kochende Wasser auf einmal über 300 g Mehl gießen und mit einem Kochlöffel 2 Minuten kräftig zu einem glatten, klümpchenfreien Teig rühren.
- Teig 5 Minuten leicht abkühlen lassen; inzwischen etwa 1,5 l Öl auf 190 °C erhitzen.
- Teig in eine Churrera oder einen Spritzbeutel mit 1-cm-Sterntülle füllen, 15 cm lange Streifen ins Öl spritzen und zu fünft 3 Minuten goldbraun frittieren; für die Nährwerte sind 70 g Öl, 10 % der Teigmasse, angesetzt.
- Churros auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm in 40 g Zucker mit 3 g Zimt wälzen.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 1.961,4 kcal
- Eiweiß
- 31,1 g
- Fett
- 83 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 271,3 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 9,7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 8,6 g
- Natrium
- 1.185,4 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 3 g
Pro Portion
- Energie
- 326,9 kcal
- Eiweiß
- 5,2 g
- Fett
- 13,8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 45,2 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,6 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1,4 g
- Natrium
- 197,6 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,49 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 275,9 kcal
- Eiweiß
- 4,4 g
- Fett
- 11,7 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 38,2 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1,2 g
- Natrium
- 166,7 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,42 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal