Cullen skink
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Čtyři porce skotské husté polévky z uzené tresky jednoskvrnné, brambor a mléka.
4 porceHotová hmotnost 2 200 g
Suroviny
- 450 gTreska jednoskvrnná uzená
- 600 gBrambory se slupkou, syrové
- 150 gCibule
- 700 gMléko plnotučné 3,25 %
- 350 gVoda
- 25 gMáslo 81,1 %
- 10 gPetrželová nať
- 1 gČerný pepř mletý
Postup
- Brambory se slupkou vydrhněte a nakrájejte na 2cm kostky, cibuli najemno. Uzenou tresku zkontrolujte na kosti.
- V hrnci rozpusťte máslo, cibuli opékejte 4 minuty, přidejte brambory a vodu a mírně vařte 15 minut do změknutí. Asi třetinu brambor rozmačkejte.
- Přidejte mléko a tresku a pošírujte 10 minut při 82 °C. Rybu rozdělte na vločky, přidejte pepř a petržel a podávejte.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 656,4 kcal
- Bílkoviny
- 150,1 g
- Tuky
- 48,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 153,8 g
- Celková vláknina (USDA)
- 15,7 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 26,7 g
- Sodík
- 3 799,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 9,5 g
Na porci
- Energie
- 414,1 kcal
- Bílkoviny
- 37,5 g
- Tuky
- 12 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 38,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 3,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 6,7 g
- Sodík
- 949,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2,4 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 75,3 kcal
- Bílkoviny
- 6,8 g
- Tuky
- 2,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,72 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,2 g
- Sodík
- 172,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,43 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Ryby, Mléko
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal