Enchiladas verdes s kuřetem
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Rolované kukuřičné tortilly s kuřetem v zelené tomatillové omáčce a queso fresco.
4 porceHotová hmotnost 2 300 g
Suroviny
- 400 gKukuřičná tortilla bez přidané soli
- 600 gKuřecí prsa
- 600 gTomatillo (mochyně) syrové
- 180 gSýr queso fresco
- 160 gCibule
- 15 gČesnek
- 20 gOlivový olej
- 600 gVoda
- 5 gSůl
Postup
- Kuře vložte do 450 g vody se 60 g cibule a při 95 °C vařte 18 minut; maso natrhejte.
- Tomatillos, zbývající cibuli, česnek a 150 g vody vařte 10 minut. Rozmixujte se solí a s celým 450 g vývarem po kuřeti na zelenou omáčku.
- Tortilly potřete olejem a prohřejte na suché pánvi po 1 minutě z každé strany.
- Do tortill rozdělte kuře, srolujte je a vložte do misky se zelenou omáčkou.
- Posypte queso fresco a pečte při 190 °C 12 minut, až je omáčka horká.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 601,4 kcal
- Bílkoviny
- 198,8 g
- Tuky
- 95 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 246,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 35,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 31,7 g
- Sodík
- 3 643,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 9,1 g
Na porci
- Energie
- 650,3 kcal
- Bílkoviny
- 49,7 g
- Tuky
- 23,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 61,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 8,8 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 7,9 g
- Sodík
- 910,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2,3 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 113,1 kcal
- Bílkoviny
- 8,6 g
- Tuky
- 4,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 10,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,4 g
- Sodík
- 158,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,4 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Mléko
Může obsahovat: Lepek, Vejce
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal