Hähnchen-Enchiladas verdes
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Gerollte Maistortillas mit Hähnchen in grüner Tomatillosauce und Queso Fresco.
4 PortionenFertige Menge 2.300 g
Zutaten
- 400 gTortillas, ready-to-bake or -fry, corn, without added salt
- 600 gChicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, raw
- 600 gTomatillos, raw
- 180 gCheese, fresh, queso fresco
- 160 gOnions, raw
- 15 gGarlic, raw
- 20 gOil, olive, salad or cooking
- 600 gBeverages, water, tap, drinking
- 5 gSalt, table
Zubereitung
- Hähnchen mit 450 g Wasser und 60 g Zwiebel 18 Minuten bei 95 °C garen; Fleisch zupfen.
- Tomatillos, restliche Zwiebel, Knoblauch und 150 g Wasser 10 Minuten kochen. Mit Salz und den gesamten 450 g Hühnerbrühe zu grüner Sauce pürieren.
- Tortillas mit Öl bestreichen und in einer trockenen Pfanne je 1 Minute erwärmen.
- Hähnchen auf Tortillas verteilen, aufrollen und mit grüner Sauce in eine Form legen.
- Mit Queso Fresco bestreuen und 12 Minuten bei 190 °C backen, bis die Sauce heiß ist.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 2.601,4 kcal
- Eiweiß
- 198,8 g
- Fett
- 95 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 246,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 35,2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 31,7 g
- Natrium
- 3.643,1 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 9,1 g
Pro Portion
- Energie
- 650,3 kcal
- Eiweiß
- 49,7 g
- Fett
- 23,7 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 61,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 8,8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 7,9 g
- Natrium
- 910,8 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 2,3 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 113,1 kcal
- Eiweiß
- 8,6 g
- Fett
- 4,1 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 10,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1,4 g
- Natrium
- 158,4 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,4 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Milch
Kann enthalten: Gluten, Ei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal