Frittata s chřestem
- Nízký obsah laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Hodí se méně k snídani, na svačinu.
Italská pečená frittata se zeleným chřestem, cibulí a parmazánem; 4 porce.
4 porceHotová hmotnost 1 015 g
Suroviny
- 500 gVejce
- 450 gChřest zelený syrový, očištěný
- 60 gCibule
- 70 gParmazán
- 25 gOlivový olej
- 3 gSůl
Postup
- Troubu předehřejte na 190 °C. Očištěný chřest nakrájejte na 3cm kusy, cibuli na tenké půlměsíce a vejce rozšlehejte s parmazánem a 3 g soli.
- V 24cm pánvi rozehřejte olej na 170 °C, cibuli změkněte 3 minuty a chřest opékejte dalších 5 minut, až jsou špičky jasně zelené.
- Vlijte vaječnou směs a bez míchání ji 3 minuty prohřívejte, až okraj začne tuhnout. Pánev přeneste do trouby a pečte 12 minut při 190 °C, až střed dosáhne 71 °C.
- Nechte 5 minut stát, pak nakrájejte na osm dílů a podávejte po dvou dílech na porci.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 344 kcal
- Bílkoviny
- 93,3 g
- Tuky
- 92,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 36,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 10,5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 30 g
- Sodík
- 3 147,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 7,9 g
Na porci
- Energie
- 336 kcal
- Bílkoviny
- 23,3 g
- Tuky
- 23,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 9,1 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 7,5 g
- Sodík
- 786,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 132,4 kcal
- Bílkoviny
- 9,2 g
- Tuky
- 9,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 3,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 3 g
- Sodík
- 310,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,78 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Vejce, Mléko
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal