Frittata mit Spargel
- Laktosearm
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Weniger geeignet zum Frühstück, als Snack.
Italienische gebackene Frittata mit grünem Spargel, Zwiebel und Parmesan; 4 Portionen.
4 PortionenFertige Menge 1.015 g
Zutaten
- 500 gEgg, whole, raw, fresh
- 450 gAsparagus, raw
- 60 gOnions, raw
- 70 gCheese, parmesan, grated
- 25 gOil, olive, salad or cooking
- 3 gSalt, table
Zubereitung
- Ofen auf 190 °C vorheizen. Geputzten Spargel in 3-cm-Stücke schneiden, Zwiebel in dünne Halbmonde schneiden und Eier mit Parmesan und 3 g Salz verquirlen.
- Öl in einer 24-cm-Pfanne auf 170 °C erhitzen, Zwiebel 3 Minuten weich garen und Spargel weitere 5 Minuten braten, bis die Spitzen leuchtend grün sind.
- Eimischung eingießen und 3 Minuten ohne Rühren erhitzen, bis der Rand zu stocken beginnt. Pfanne in den Ofen geben und 12 Minuten bei 190 °C backen, bis die Mitte 71 °C erreicht.
- 5 Minuten ruhen lassen, dann in acht Stücke schneiden und je zwei Stücke pro Portion servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 1.344 kcal
- Eiweiß
- 93,3 g
- Fett
- 92,6 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 36,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 10,5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 30 g
- Natrium
- 3.147,4 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 7,9 g
Pro Portion
- Energie
- 336 kcal
- Eiweiß
- 23,3 g
- Fett
- 23,2 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 9,1 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 2,6 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 7,5 g
- Natrium
- 786,9 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 2 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 132,4 kcal
- Eiweiß
- 9,2 g
- Fett
- 9,1 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 3,6 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 3 g
- Natrium
- 310,1 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,78 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Ei, Milch
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal