Käsespätzle
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Čerstvé špecle zapečené s Gruyèrem a opečenou cibulí; 4 porce domácí sýrové varianty.
4 porceHotová hmotnost 1 350 g
Suroviny
- 400 gMouka pšeničná univerzální (US all-purpose)
- 250 gVejce
- 180 gMléko plnotučné 3,25 %
- 300 gGruyère
- 200 gCibule
- 12,5 gOlivový olej
- 4 gSůl
- 2 000 gVoda nepočítá se – odstraněno
- 2 gSůl redakční doplněk
Postup
- Z mouky, vajec, mléka a 4 g soli vyšlehejte husté těsto.
- Přiveďte k varu 2 l vody s 20 g soli. Těsto protlačujte do vody; po vyplavání vařte 2 minuty a sceďte.
- Promíchejte se sýrem, přidejte cibuli opečenou 8 minut a pečte 5 minut při 190 °C.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 3 352,8 kcal
- Bílkoviny
- 170 g
- Tuky
- 143,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 335,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 14,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 70,3 g
- Sodík
- 4 916,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 12,3 g
Na porci
- Energie
- 838,2 kcal
- Bílkoviny
- 42,5 g
- Tuky
- 35,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 83,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 3,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 17,6 g
- Sodík
- 1 229 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 3,1 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 248,4 kcal
- Bílkoviny
- 12,6 g
- Tuky
- 10,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 24,8 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 5,2 g
- Sodík
- 364,2 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,91 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Vejce, Mléko
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal