Käsespätzle
- Geeignet zum Mittagessen
Weniger geeignet zum Abendessen.
Frische Spätzle mit Gruyère und gebratenen Zwiebeln überbacken; 4 Portionen einer hausgemachten Käsevariante.
4 PortionenFertige Menge 1.350 g
Zutaten
- 400 gWheat flour, white, all-purpose, unenriched
- 250 gEgg, whole, raw, fresh
- 180 gMilk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D
- 300 gCheese, gruyere
- 200 gOnions, raw
- 12,5 gOil, olive, salad or cooking
- 4 gSalt, table
- 2.000 gBeverages, water, tap, drinking nicht berechnet – entfernt
- 2 gSalt, table redaktionelle Ergänzung
Zubereitung
- Mehl, Eier, Milch und 4 g Salz zu einem zähen Teig schlagen.
- 2 l Wasser mit 20 g Salz aufkochen. Teig ins Wasser drücken; nach dem Aufschwimmen 2 Minuten kochen und abgießen.
- Mit Käse mischen, 8 Minuten gebratene Zwiebel zugeben und 5 Minuten bei 190 °C backen.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 3.352,8 kcal
- Eiweiß
- 170 g
- Fett
- 143,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 335,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 14,2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 70,3 g
- Natrium
- 4.916,1 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 12,3 g
Pro Portion
- Energie
- 838,2 kcal
- Eiweiß
- 42,5 g
- Fett
- 35,8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 83,9 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 3,6 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 17,6 g
- Natrium
- 1.229 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 3,1 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 248,4 kcal
- Eiweiß
- 12,6 g
- Fett
- 10,6 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 24,8 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 5,2 g
- Natrium
- 364,2 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,91 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten, Ei, Milch
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal