Key lime pie
- Vegetariánské
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Hodí se méně na svačinu.
Floridský koláč s korpusem ze sušenek graham a krátce zapečenou náplní ze slazeného kondenzovaného mléka, žloutků a šťávy z key limetek, se šlehačkou; 8 dílků.
8 porcíHotová hmotnost 1 085 g
Suroviny
- 150 gSušenky graham crackers
- 75 gMáslo 81,1 %
- 25 gCukr krystal
- 397 gMléko kondenzované slazené
- 68 gVaječný žloutek
- 120 gŠťáva z key limetek
- 250 gSmetana ke šlehání 36,1 %
- 20 gCukr moučka
Postup
- Troubu předehřejte na 180 °C. 150 g sušenek rozdrťte, smíchejte se 75 g rozpuštěného másla a 25 g cukru a vtlačte na dno a okraj koláčové formy o průměru 23 cm.
- Korpus pečte 10 minut při 180 °C dozlatova a troubu stáhněte na 175 °C.
- 4 žloutky krátce prošlehejte, vmíchejte 397 g kondenzovaného mléka a pak 120 g limetkové šťávy; náplň v míse zhoustne.
- Náplň nalijte na teplý korpus a pečte 15 minut při 175 °C, až okraje ztuhnou, střed se jen lehce chvěje a teploměr ve středu ukáže alespoň 71 °C; jinak pečte o 2–3 minuty déle.
- Koláč nechte 30 minut vychladnout na mřížce.
- Pak ho chlaďte 3 hodiny v lednici, až náplň zcela ztuhne.
- 250 g smetany ušlehejte s 20 g moučkového cukru do tuha.
- Šlehačku rozetřete po okraji koláče a nakrájejte na 8 dílků.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 3 730,6 kcal
- Bílkoviny
- 60,5 g
- Tuky
- 219,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 397,1 g
- Celková vláknina (USDA)
- 5,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 126,2 g
- Sodík
- 1 389,6 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 3,5 g
Na porci
- Energie
- 466,3 kcal
- Bílkoviny
- 7,6 g
- Tuky
- 27,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 49,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,7 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 15,8 g
- Sodík
- 173,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,43 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 343,8 kcal
- Bílkoviny
- 5,6 g
- Tuky
- 20,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 36,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,51 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 11,6 g
- Sodík
- 128,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,32 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Některé konkrétní suroviny jsou nahrazeny nejbližší obecnou potravinou se stejnou kulinářskou funkcí.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Vejce, Sója, Mléko
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal