Kheer
- Vegetariánské
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na svačinu
Indický rýžový pudink z rýže basmati pomalu vařené v plnotučném mléce do krémova, s cukrem, kardamomem a pistáciemi; pět porcí.
5 porcíHotová hmotnost 850 g
Suroviny
- 1 000 gMléko plnotučné 3,25 %
- 60 gRýže dlouhozrnná
- 70 gCukr krystal
- 1 gKardamom mletý
- 15 gPistácie loupané nesolené
Postup
- Rýži propláchněte ve třech vodách a nechte 20 minut namočenou; vodu slijte.
- V hrnci se silným dnem přiveďte 1000 g mléka k varu.
- Přidejte scezenou rýži a bez pokličky mírně vařte 40 minut; každé 2–3 minuty promíchejte a seškrabujte dno, až rýže změkne a mléko zhoustne asi o třetinu.
- Vmíchejte cukr, kardamom a 10 g pistácií a vařte ještě 5 minut.
- Nechte 10 minut odpočinout, rozdělte do pěti misek a posypte zbylými pistáciemi; podávejte teplé nebo vychlazené.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 187 kcal
- Bílkoviny
- 38,9 g
- Tuky
- 39,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 170,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2,7 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 19,7 g
- Sodík
- 434 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,1 g
Na porci
- Energie
- 237,4 kcal
- Bílkoviny
- 7,8 g
- Tuky
- 8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 34,1 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,53 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 3,9 g
- Sodík
- 86,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,22 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 139,6 kcal
- Bílkoviny
- 4,6 g
- Tuky
- 4,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 20,1 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,31 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2,3 g
- Sodík
- 51,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,13 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Mléko, Skořápkové plody
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal