Kheer
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet als Snack
Indischer Milchreis aus Basmatireis, langsam in Vollmilch cremig gekocht, mit Zucker, Kardamom und Pistazien; fünf Portionen.
5 PortionenFertige Menge 850 g
Zutaten
- 1.000 gMilk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D
- 60 gRice, white, long-grain, regular, raw, unenriched
- 70 gSugars, granulated
- 1 gSpices, cardamom
- 15 gNuts, pistachio nuts, raw
Zubereitung
- Den Reis in drei Wasserwechseln waschen und 20 Minuten einweichen; das Wasser abgießen.
- 1000 g Milch in einem Topf mit schwerem Boden aufkochen.
- Den abgetropften Reis zugeben und ohne Deckel 40 Minuten leise köcheln, alle 2–3 Minuten umrühren und den Boden abkratzen, bis der Reis weich ist und die Milch um etwa ein Drittel eingedickt ist.
- Zucker, Kardamom und 10 g Pistazien einrühren und weitere 5 Minuten köcheln.
- 10 Minuten ruhen lassen, auf fünf Schalen verteilen und mit den übrigen Pistazien bestreuen; warm oder gekühlt servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 1.187 kcal
- Eiweiß
- 38,9 g
- Fett
- 39,8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 170,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 2,7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 19,7 g
- Natrium
- 434 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,1 g
Pro Portion
- Energie
- 237,4 kcal
- Eiweiß
- 7,8 g
- Fett
- 8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 34,1 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,53 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 3,9 g
- Natrium
- 86,8 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,22 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 139,6 kcal
- Eiweiß
- 4,6 g
- Fett
- 4,7 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 20,1 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,31 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 2,3 g
- Natrium
- 51,1 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,13 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Milch, Schalenfrüchte
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal