Königsbergské masové kuličky
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Hovězí masové kuličky v jemné smetanové omáčce s kapary; 4 porce bez přílohy.
4 porceHotová hmotnost 1 500 g
Suroviny
- 600 gHovězí mleté maso, pastevní chov, syrové
- 100 gVejce
- 80 gStrouhanka
- 50 gKapary
- 200 gSmetana ke šlehání 36,1 %
- 120 gCibule
- 700 gVoda
- 6 gSůl
Postup
- Maso promíchejte s vejcem, strouhankou, solí a polovinou cibule; vytvarujte 16 kuliček.
- Zbytek cibule a kapary vařte ve vodě 5 minut při 90 °C, pak vložte kuličky.
- Vařte zakryté 15 minut při 85 °C, vmíchejte smetanu a prohřejte 3 minuty.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 386,5 kcal
- Bílkoviny
- 147,9 g
- Tuky
- 162,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 77,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 7,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 82,3 g
- Sodík
- 4 721,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 11,8 g
Na porci
- Energie
- 596,6 kcal
- Bílkoviny
- 37 g
- Tuky
- 40,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 19,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,8 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 20,6 g
- Sodík
- 1 180,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 3 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 159,1 kcal
- Bílkoviny
- 9,9 g
- Tuky
- 10,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 5,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,48 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 5,5 g
- Sodík
- 314,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,79 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Vejce, Mléko
Může obsahovat: Sója, Sezam
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal