Königsberger Klopse
- Geeignet zum Mittagessen
Weniger geeignet zum Abendessen.
Rinderhackklöße in einer milden Sahnesauce mit Kapern; 4 Portionen ohne Beilage.
4 PortionenFertige Menge 1.500 g
Zutaten
- 600 gBeef, grass-fed, ground, raw
- 100 gEgg, whole, raw, fresh
- 80 gBread, crumbs, dry, grated, plain
- 50 gCapers, canned
- 200 gCream, fluid, heavy whipping
- 120 gOnions, raw
- 700 gBeverages, water, tap, drinking
- 6 gSalt, table
Zubereitung
- Hackfleisch mit Ei, Bröseln, Salz und halber Zwiebel mischen; 16 Bällchen formen.
- Restliche Zwiebel und Kapern 5 Minuten bei 90 °C kochen, dann Bällchen zugeben.
- 15 Minuten bei 85 °C zugedeckt garen, Sahne einrühren und 3 Minuten erhitzen.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 2.386,5 kcal
- Eiweiß
- 147,9 g
- Fett
- 162,8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 77,6 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 7,2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 82,3 g
- Natrium
- 4.721,9 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 11,8 g
Pro Portion
- Energie
- 596,6 kcal
- Eiweiß
- 37 g
- Fett
- 40,7 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 19,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 20,6 g
- Natrium
- 1.180,5 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 3 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 159,1 kcal
- Eiweiß
- 9,9 g
- Fett
- 10,9 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 5,2 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,48 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 5,5 g
- Natrium
- 314,8 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,79 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten, Ei, Milch
Kann enthalten: Soja, Sesam
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal