Kolumbijská kuřecí polévka Ajiaco santafereño
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Krémová kolumbijská kuřecí polévka ze tří druhů brambor, kukuřice a skutečné byliny guascas.
8 porcíHotová hmotnost 4 100 g
Suroviny
- 850 gVykostěné kuřecí stehenní maso s kůží, syrové
- 450 gBrambory se slupkou, syrové
- 400 gBrambory červené
- 350 gBatáty
- 450 gKukuřice cukrová
- 2 gGuascas sušené
- 140 gCibule
- 1 700 gVoda
- 6 gSůl
Postup
- Kuře rozdělte na menší kusy; všechny tři druhy brambor a kukuřici nakrájejte na 3cm kusy.
- Kuře, cibuli, 1700 g vody a sůl vařte zakryté 40 minut při 95 °C do 74 °C v nejsilnějším kusu.
- Přidejte všechny brambory a kukuřici a vařte 25 minut, až se část brambor rozpadne a zahustí vývar.
- Vmíchejte 2 g skutečných guascas. Podávejte se vším vývarem.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 3 254,3 kcal
- Bílkoviny
- 179,1 g
- Tuky
- 148,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 313,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 39 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 40,3 g
- Sodík
- 3 447,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 8,6 g
Na porci
- Energie
- 406,8 kcal
- Bílkoviny
- 22,4 g
- Tuky
- 18,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 39,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 4,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 5 g
- Sodík
- 430,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,1 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 79,4 kcal
- Bílkoviny
- 4,4 g
- Tuky
- 3,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 7,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,95 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,98 g
- Sodík
- 84,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,21 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Některé konkrétní suroviny jsou nahrazeny nejbližší obecnou potravinou se stejnou kulinářskou funkcí.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Neobsahuje žádný ze 14 hlavních alergenů.
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal