Lángoš se sýrem
Hodí se méně k snídani, na oběd, k večeři, na svačinu.
Čtyři maďarské smažené placky s česnekem a eidamem; jedna porce je jeden velký lángoš.
4 porceHotová hmotnost 850 g
Suroviny
- 380 gMouka pšeničná univerzální (US all-purpose)
- 240 gMléko plnotučné 3,25 %
- 8 gPekařské sušené droždí
- 5 gSůl
- 95 gSlunečnicový olej
- 20 gČesnek
- 60 gVoda
- 140 gSýr eidam
Postup
- Droždí rozmíchejte v 100 g vlažného mléka. Přidejte mouku, zbytek mléka a sůl, 3 minuty hněťte do vláčného těsta a zakryté nechte 15 minut kynout.
- Česnek utřete se 60 g vody. Těsto rozdělte na čtyři díly, rukama vytáhněte do placek o průměru asi 22 cm s tenčím středem.
- Olej zahřejte na 175 °C. Každý lángoš smažte 2 minuty z každé strany do zlatova, potřete česnekovou vodou a posypte eidamem.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 925 kcal
- Bílkoviny
- 86,3 g
- Tuky
- 147,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 313,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 12,8 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 40,9 g
- Sodík
- 3 420,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 8,6 g
Na porci
- Bílkoviny21,6 g12 %
- Tuky36,8 g45 %
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)78,4 g43 %
Podíl energie z bílkovin, tuků a sacharidů (4 / 9 / 4 kcal na g), nikoli podíl podle hmotnosti.
- Energie
- 731,3 kcal
- Bílkoviny
- 21,6 g
- Tuky
- 36,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 78,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 3,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 10,2 g
- Sodík
- 855,2 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2,1 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 344,1 kcal
- Bílkoviny
- 10,2 g
- Tuky
- 17,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 36,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 4,8 g
- Sodík
- 402,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Mléko
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal