Lángos mit Käse
Weniger geeignet zum Frühstück, zum Mittagessen, zum Abendessen, als Snack.
Vier ungarische frittierte Fladen mit Knoblauch und Edamer; eine Portion ist ein großer Lángos.
4 PortionenFertige Menge 850 g
Zutaten
- 380 gWheat flour, white, all-purpose, unenriched
- 240 gMilk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D
- 8 gLeavening agents, yeast, baker's, active dry
- 5 gSalt, table
- 95 gOil, sunflower, linoleic (less than 60%)
- 20 gGarlic, raw
- 60 gBeverages, water, tap, drinking
- 140 gCheese, edam
Zubereitung
- Hefe in 100 g lauwarmer Milch verrühren. Mehl, restliche Milch und Salz zugeben, 3 Minuten zu geschmeidigem Teig kneten und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.
- Knoblauch mit 60 g Wasser zerdrücken. Teig in vier Teile teilen und mit den Händen zu etwa 22 cm großen Fladen mit dünnerer Mitte ziehen.
- Öl auf 175 °C erhitzen. Jeden Lángos je Seite 2 Minuten goldbraun frittieren, mit Knoblauchwasser bestreichen und mit Edamer bestreuen.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 2.925 kcal
- Eiweiß
- 86,3 g
- Fett
- 147,2 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 313,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 12,8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 40,9 g
- Natrium
- 3.420,8 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 8,6 g
Pro Portion
- Eiweiß21,6 g12 %
- Fett36,8 g45 %
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)78,4 g43 %
Energieanteil aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten (4 / 9 / 4 kcal pro g), nicht Anteil nach Gewicht.
- Energie
- 731,3 kcal
- Eiweiß
- 21,6 g
- Fett
- 36,8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 78,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 3,2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 10,2 g
- Natrium
- 855,2 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 2,1 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 344,1 kcal
- Eiweiß
- 10,2 g
- Fett
- 17,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 36,9 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4,8 g
- Natrium
- 402,4 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten, Milch
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal