Malai kofta
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
4 porce; samostatné Malai kofta.
4 porceHotová hmotnost 1 450 g
Suroviny
- 600 gBrambory
- 350 gSýr paneer
- 100 gKešu ořechy
- 400 gRajčata
- 180 gBílý jogurt plnotučný 3,25 %
- 25 gOlivový olej
- 7 gSůl
- 15 gČesnek
- 5 gŘímský kmín
- 6 gKoriandr (semínka)
- 120 gSmetana ke šlehání 36,1 %
- 1 000 gVoda nepočítá se – odstraněno
- 30 gPšeničná mouka hladká
Postup
- 600 g brambor vařte ve 1 000 g vody 20 minut, vodu slijte a brambory rozmačkejte s 350 g paneeru, 30 g mouky, solí a 3 g kmínu. Vytvarujte 16 menších koft.
- Kofty po dávkách smažte při 175 °C v 50 g oleje 6–8 minut dozlatova a nechte je okapat.
- Rajčata, česnek, koriandr a zbývající 2 g kmínu vařte 10 minut. Rozmixujte je se všemi 100 g kešu, jogurtem a smetanou.
- Omáčku 10 minut mírně vařte, kofty vložte na poslední 3 minuty a podávejte.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 3 052,5 kcal
- Bílkoviny
- 105,4 g
- Tuky
- 176,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 277,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 20,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 74,7 g
- Sodík
- 3 551,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 8,9 g
Na porci
- Energie
- 763,1 kcal
- Bílkoviny
- 26,4 g
- Tuky
- 44 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 69,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 18,7 g
- Sodík
- 888 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2,2 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 210,5 kcal
- Bílkoviny
- 7,3 g
- Tuky
- 12,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 19,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 5,2 g
- Sodík
- 245 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,61 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Mléko, Skořápkové plody
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal
- USDA FoodData Central FNDDS (2021-2023) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central FNDDS. · CC0 1.0 Universal