Malai Kofta
- Geeignet zum Mittagessen
Weniger geeignet zum Abendessen.
4 Portionen Malai Kofta ohne nicht berechnete Beilage.
4 PortionenFertige Menge 1.450 g
Zutaten
- 600 gPotatoes, russet, flesh and skin, raw (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)
- 350 gCheese, paneer
- 100 gNuts, cashew nuts, raw
- 400 gTomatoes, red, ripe, raw, year round average
- 180 gYogurt, plain, whole milk
- 25 gOil, olive, salad or cooking
- 7 gSalt, table
- 15 gGarlic, raw
- 5 gSpices, cumin seed
- 6 gSpices, coriander seed
- 120 gCream, fluid, heavy whipping
- 1.000 gBeverages, water, tap, drinking nicht berechnet – entfernt
- 30 gWheat flour, white, all-purpose, enriched, bleached
Zubereitung
- 600 g Kartoffeln 20 Minuten in 1.000 g Wasser kochen, Wasser abgießen und mit 350 g Paneer, 30 g Mehl, Salz und 3 g Kreuzkümmel stampfen. 16 kleinere Koftas formen.
- Koftas portionsweise in 50 g Öl bei 175 °C 6–8 Minuten goldbraun frittieren und abtropfen lassen.
- Tomaten, Knoblauch, Koriander und die restlichen 2 g Kreuzkümmel 10 Minuten kochen. Mit allen 100 g Cashews, Joghurt und Sahne pürieren.
- Sauce 10 Minuten sanft köcheln, die Koftas für die letzten 3 Minuten zugeben und servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 3.052,5 kcal
- Eiweiß
- 105,4 g
- Fett
- 176,1 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 277,9 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 20,1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 74,7 g
- Natrium
- 3.551,9 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 8,9 g
Pro Portion
- Energie
- 763,1 kcal
- Eiweiß
- 26,4 g
- Fett
- 44 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 69,5 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 18,7 g
- Natrium
- 888 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 2,2 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 210,5 kcal
- Eiweiß
- 7,3 g
- Fett
- 12,1 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 19,2 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 5,2 g
- Natrium
- 245 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,61 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten, Milch, Schalenfrüchte
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal
- USDA FoodData Central FNDDS (2021-2023) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central FNDDS. · CC0 1.0 Universal