Pilau ya nyama
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Východoafrická rýže s hovězím, kardamomem, kmínem a hřebíčkem; jedno hlavní jídlo bez samostatné přílohy.
6 porcíHotová hmotnost 2 200 g
Suroviny
- 500 gRýže dlouhozrnná
- 600 gHovězí plec, syrové maso s tukem
- 300 gCibule
- 5 gKardamom mletý
- 6 gŘímský kmín
- 2 gHřebíček mletý
- 35 gOlivový olej
- 950 gVoda
- 5 gSůl
Postup
- Hovězí nakrájejte na 3cm kostky, cibuli nasekejte. Cibuli opékejte na oleji 8 minut při 175 °C, přidejte kardamom, kmín a hřebíček na 1 minutu.
- Přidejte hovězí, 500 g vody a sůl. Přikryté duste 35 minut při 90 °C, až je maso měkké.
- Přidejte propláchnutou rýži a zbývajících 450 g vody. Přikryté vařte 20 minut při 90 °C a 8 minut nechte dojít.
- Rýži načechrejte a rozdělte hovězí pilau do šesti porcí.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 3 791,9 kcal
- Bílkoviny
- 155,5 g
- Tuky
- 152 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 435,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 14,3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 51 g
- Sodík
- 2 408,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 6 g
Na porci
- Bílkoviny25,9 g17 %
- Tuky25,3 g36 %
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)72,5 g47 %
Podíl energie z bílkovin, tuků a sacharidů (4 / 9 / 4 kcal na g), nikoli podíl podle hmotnosti.
- Energie
- 632 kcal
- Bílkoviny
- 25,9 g
- Tuky
- 25,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 72,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 8,5 g
- Sodík
- 401,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 172,4 kcal
- Bílkoviny
- 7,1 g
- Tuky
- 6,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 19,8 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,65 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2,3 g
- Sodík
- 109,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,27 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Neobsahuje žádný ze 14 hlavních alergenů.
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal