Pilau ya nyama
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
Weniger geeignet zum Abendessen.
Ostafrikanischer Reis mit Rindfleisch, Kardamom, Kreuzkümmel und Nelken; ein Hauptgericht ohne getrennte Beilage.
6 PortionenFertige Menge 2.200 g
Zutaten
- 500 gRice, white, long-grain, regular, raw, unenriched
- 600 gBeef, chuck, arm pot roast, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw
- 300 gOnions, raw
- 5 gSpices, cardamom
- 6 gSpices, cumin seed
- 2 gSpices, cloves, ground
- 35 gOil, olive, salad or cooking
- 950 gBeverages, water, tap, drinking
- 5 gSalt, table
Zubereitung
- Rindfleisch in 3-cm-Würfel schneiden und Zwiebel hacken. Zwiebel 8 Minuten bei 175 °C in Öl braten, dann Kardamom, Kreuzkümmel und Nelken für 1 Minute zugeben.
- Rindfleisch, 500 g Wasser und Salz zugeben. Zugedeckt 35 Minuten bei 90 °C schmoren, bis das Fleisch weich ist.
- Abgespülten Reis und die restlichen 450 g Wasser zugeben. Zugedeckt 20 Minuten bei 90 °C garen und 8 Minuten ziehen lassen.
- Reis auflockern und Rindfleisch-Pilau auf sechs Portionen verteilen.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 3.791,9 kcal
- Eiweiß
- 155,5 g
- Fett
- 152 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 435,2 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 14,3 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 51 g
- Natrium
- 2.408,1 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 6 g
Pro Portion
- Eiweiß25,9 g17 %
- Fett25,3 g36 %
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)72,5 g47 %
Energieanteil aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten (4 / 9 / 4 kcal pro g), nicht Anteil nach Gewicht.
- Energie
- 632 kcal
- Eiweiß
- 25,9 g
- Fett
- 25,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 72,5 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 2,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 8,5 g
- Natrium
- 401,4 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 172,4 kcal
- Eiweiß
- 7,1 g
- Fett
- 6,9 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 19,8 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,65 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 2,3 g
- Natrium
- 109,5 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,27 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält keines der 14 Hauptallergene.
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal