Švédské masové kuličky
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Čtyři porce švédských hovězo-vepřových kuliček ve smetanové omáčce bez přílohy.
4 porceHotová hmotnost 1 040 g
Suroviny
- 280 gHovězí mleté maso 20 % tuku
- 280 gVepřové mleté maso, 84 % libové, syrové
- 120 gCibule
- 100 gVejce
- 60 gStrouhanka
- 120 gMléko plnotučné 3,25 %
- 160 gSmetana ke šlehání 36,1 %
- 30 gMáslo 81,1 %
- 2 gNové koření mleté
- 20 gMouka pšeničná univerzální (US all-purpose)
- 5 gSůl
Postup
- Cibuli opečte na 10 g másla 5 minut a zchlaďte. Smíchejte ji s masem, vejcem, strouhankou, 60 g mléka, novým kořením a solí; nechte 10 minut stát.
- Vytvarujte 20 kuliček. Ve zbytku másla je opékejte při 175 °C 8 minut, po několika je otáčejte, a vyjměte je.
- Do pánve vmíchejte mouku, postupně zbytek mléka a smetanu. Vařte 8 minut do zhoustnutí, vraťte kuličky a mírně prohřejte dalších 2 minuty.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 660 kcal
- Bílkoviny
- 131,1 g
- Tuky
- 199,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 83,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 5,7 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 93,2 g
- Sodík
- 2 999,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 7,5 g
Na porci
- Energie
- 665 kcal
- Bílkoviny
- 32,8 g
- Tuky
- 50 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 20,8 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 23,3 g
- Sodík
- 749,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,9 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 255,8 kcal
- Bílkoviny
- 12,6 g
- Tuky
- 19,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 8 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,55 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 9 g
- Sodík
- 288,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,72 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Vejce, Mléko
Může obsahovat: Sója, Sezam
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal