Tahu telur
- Vegetariánské
- Bez laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Indonéská tofu-vaječná omeleta s klíčky, okurkou a arašídovou omáčkou; 4 porce.
4 porceHotová hmotnost 1 540 g
Suroviny
- 500 gTofu pevné (síran vápenatý a nigari)
- 300 gVejce
- 300 gOkurka se slupkou syrová
- 200 gMungo klíčky
- 120 gArašídové máslo hladké bez soli
- 35 gSójová omáčka
- 25 gCukr krystal
- 55 gLimetková šťáva
- 20 gČesnek
- 35 gArašídový olej
- 220 gVoda
Postup
- Tofu osušte a nakrájejte na malé kostky, okurku na půlměsíce a česnek nasekejte. Vejce lehce rozšlehejte.
- Na pánvi rozehřejte 20 g oleje, rozložte tofu a zalijte vejci. Opečte 4 minuty, opatrně otočte a další 3 minuty smažte do pevné zlaté omelety.
- Arašídové máslo, shoyu, cukr, limetu, česnek, 220 g vody a zbylých 15 g oleje 5 minut mírně vařte do hladké omáčky.
- Omeletu nakrájejte na čtyři díly, rozdělte s okurkou a klíčky a přelijte veškerou omáčkou.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 109,9 kcal
- Bílkoviny
- 121,9 g
- Tuky
- 147 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 103,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 16,5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 31,9 g
- Sodík
- 2 460,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 6,2 g
Na porci
- Bílkoviny30,5 g22 %
- Tuky36,8 g59 %
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)26 g19 %
Podíl energie z bílkovin, tuků a sacharidů (4 / 9 / 4 kcal na g), nikoli podíl podle hmotnosti.
- Energie
- 527,5 kcal
- Bílkoviny
- 30,5 g
- Tuky
- 36,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 26 g
- Celková vláknina (USDA)
- 4,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 8 g
- Sodík
- 615,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,5 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 137 kcal
- Bílkoviny
- 7,9 g
- Tuky
- 9,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 6,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2,1 g
- Sodík
- 159,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,4 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Vejce, Arašídy, Sója
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal