Kuřecí tamales v kukuřičném těstě
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Hodí se méně k snídani, na svačinu.
Osm napařovaných kukuřičných balíčků z masa mouky a kuřecí chilli náplně.
4 porceHotová hmotnost 1 900 g
Suroviny
- 500 gKukuřičná mouka masa bílá (nixtamalizovaná)
- 500 gKuřecí prsa
- 10 gChilli papričky sušené
- 40 gSádlo vepřové (USDA)
- 140 gCibule
- 12 gČesnek
- 900 gVoda
- 6 gSůl
- 700 gVoda nepočítá se – odstraněno
Postup
- Kukuřičné listy propláchněte a namočte do horké vody na 20 minut; jsou jen obalem a nepodávají se.
- Kuře, chilli, cibuli, česnek a 500 g vody při 95 °C vařte 18 minut; kuře natrhejte a tekutinu ponechte v náplni.
- Masa mouku promíchejte se sádlem, solí a 400 g vody na měkké roztíratelné těsto.
- Na osm namočených listů rozetřete těsto, doprostřed dejte náplň a balíčky pevně přeložte.
- Balíčky postavte do pařáku nad 700 g vody a napařujte při 100 °C 45 minut, až se těsto odděluje od listu.
- Nechte 5 minut stát, listy odstraňte a podávejte po dvou tamales.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 882,1 kcal
- Bílkoviny
- 158,2 g
- Tuky
- 72,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 407 g
- Celková vláknina (USDA)
- 37,5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 21,3 g
- Sodík
- 2 628,2 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 6,6 g
Na porci
- Energie
- 720,5 kcal
- Bílkoviny
- 39,5 g
- Tuky
- 18,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 101,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 9,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 5,3 g
- Sodík
- 657,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,6 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 151,7 kcal
- Bílkoviny
- 8,3 g
- Tuky
- 3,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 21,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,1 g
- Sodík
- 138,3 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,35 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Neobsahuje žádný ze 14 hlavních alergenů.
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal