Hühnchen-Tamales in Maisteig
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Weniger geeignet zum Frühstück, als Snack.
Acht gedämpfte Maisteigpäckchen mit Hähnchen-Chili-Füllung.
4 PortionenFertige Menge 1.900 g
Zutaten
- 500 gCorn flour, masa, enriched, white
- 500 gChicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, raw
- 10 gPeppers, hot chile, sun-dried
- 40 gLard
- 140 gOnions, raw
- 12 gGarlic, raw
- 900 gBeverages, water, tap, drinking
- 6 gSalt, table
- 700 gBeverages, water, tap, drinking nicht berechnet – entfernt
Zubereitung
- Maishülsen abspülen und 20 Minuten einweichen; sie sind nur Hüllen und werden nicht serviert.
- Hähnchen, Chili, Zwiebel, Knoblauch und 500 g Wasser 18 Minuten bei 95 °C garen; Hähnchen zupfen und Flüssigkeit behalten.
- Masa-Mehl mit Schmalz, Salz und 400 g Wasser zu weichem streichfähigem Teig mischen.
- Teig auf acht eingeweichte Hülsen streichen, Füllung zugeben und Päckchen fest falten.
- Päckchen in einen Dämpfer über 700 g Wasser stellen und 45 Minuten bei 100 °C dämpfen, bis der Teig sich löst.
- 5 Minuten ruhen lassen, Hülsen entfernen und je zwei Tamales servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 2.882,1 kcal
- Eiweiß
- 158,2 g
- Fett
- 72,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 407 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 37,5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 21,3 g
- Natrium
- 2.628,2 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 6,6 g
Pro Portion
- Energie
- 720,5 kcal
- Eiweiß
- 39,5 g
- Fett
- 18,1 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 101,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 9,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 5,3 g
- Natrium
- 657,1 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,6 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 151,7 kcal
- Eiweiß
- 8,3 g
- Fett
- 3,8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 21,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1,1 g
- Natrium
- 138,3 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,35 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält keines der 14 Hauptallergene.
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal