Domácí treska à Brás z čerstvé tresky
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Domácí úprava à Brás z čerstvé tresky, tenkých bramborových nudliček, cibule a vajec; 4 porce.
4 porceHotová hmotnost 1 500 g
Suroviny
- 600 gTreska
- 600 gBrambory
- 300 gVejce
- 180 gCibule
- 50 gOlivový olej
- 5 gSůl
Postup
- Čerstvou tresku osušte, brambory nakrájejte na 3mm nudličky a vejce prošlehejte.
- Ve 100 g oleje smažte brambory po dávkách 8 minut při 175 °C do zlatova a nechte je odkapat. Cibuli na pánvi opečte 5 minut, přidejte tresku a 5 minut ji obracejte, až je neprůsvitná a lze ji dvěma vidličkami rozdělit na lupínky.
- Vmíchejte brambory a vejce a při 75 °C míchejte 3 minuty do krémova; vejce musí být ztuhlá.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 909 kcal
- Bílkoviny
- 159,4 g
- Tuky
- 83,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 127,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 10,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 17,3 g
- Sodík
- 2 726,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 6,8 g
Na porci
- Energie
- 477,3 kcal
- Bílkoviny
- 39,8 g
- Tuky
- 20,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 31,8 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2,7 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 4,3 g
- Sodík
- 681,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,7 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 127,3 kcal
- Bílkoviny
- 10,6 g
- Tuky
- 5,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 8,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,72 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,2 g
- Sodík
- 181,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,45 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Vejce, Ryby
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal