Tuniská zelenina s vejcem Kafteji
- Vegetariánské
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Hodí se méně k snídani, na svačinu.
Tuniská nasekaná směs smažených brambor, cukety, vařené dýně, papriky a chilli s míchanými vejci.
5 porcíHotová hmotnost 1 950 g
Suroviny
- 700 gBrambory se slupkou, syrové
- 500 gCuketa
- 400 gDýně vařená
- 300 gPaprika zelená
- 25 gChilli paprička červená
- 320 gVejce
- 193 gOlivový olej
- 15 gOlivový olej
- 4 gSůl
Postup
- Brambory, cuketu a papriku nakrájejte na 2cm kostky a chilli podélně nařízněte; vařenou dýni nechte okapat a nakrájejte na 3cm kusy.
- V hlubokém hrnci zahřejte asi 1500 g oleje na 175 °C. Postupně smažte brambory 10 minut, papriku s chilli 6 minut, cuketu 6 minut a dýni 4 minuty a nechte okapat. Pro výživu je započteno 193 g oleje, tedy 10 % hmotnosti smažené zeleniny, nikoli lázně.
- Na pánvi rozehřejte 15 g oleje, přidejte 320 g vajec a 4 g soli a míchejte 4 minuty při 175 °C, až vejce zpevní.
- Usmaženou zeleninu a vejce nahrubo nasekejte dohromady a ihned rozdělte do pěti porcí.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 3 070,3 kcal
- Bílkoviny
- 66,5 g
- Tuky
- 241,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 176 g
- Celková vláknina (USDA)
- 29,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 39,7 g
- Sodík
- 2 106,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 5,3 g
Na porci
- Bílkoviny13,3 g9 %
- Tuky48,3 g69 %
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)35,2 g22 %
Podíl energie z bílkovin, tuků a sacharidů (4 / 9 / 4 kcal na g), nikoli podíl podle hmotnosti.
- Energie
- 614,1 kcal
- Bílkoviny
- 13,3 g
- Tuky
- 48,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 35,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 5,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 7,9 g
- Sodík
- 421,2 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,1 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 157,5 kcal
- Bílkoviny
- 3,4 g
- Tuky
- 12,4 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2 g
- Sodík
- 108 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,27 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Vejce
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal