Yayla çorbası
- Vegetariánské
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Jogurtovo-rýžová polévka s vejcem, mátou a máslem; 4 porce.
4 porceHotová hmotnost 2 450 g
Suroviny
- 150 gRýže dlouhozrnná
- 1 800 gVoda
- 500 gBílý jogurt plnotučný 3,25 %
- 100 gVejce
- 30 gMáslo solené 81,1 %
- 8 gMáta čerstvá
- 7 gSůl
Postup
- Rýži propláchněte, zalijte 1 800 g vody a 7 g soli a mírně vařte 18 minut při 95 °C, až jsou zrna měkká; voda zůstává v polévce.
- Jogurt a vejce vyšlehejte 2 minuty. Vmíchejte 300 g horké rýžové tekutiny po lžících, aby se směs ohřála bez sražení.
- Hrnec stáhněte na 80 °C, jogurtovou směs vmíchejte do rýže a 5 minut prohřívejte bez varu, až polévka lehce zhoustne.
- Na malé pánvi rozehřejte máslo 2 minuty při 140 °C, přidejte čerstvou mátu a 1 minutu ji rozvoňte. Máslo s mátou vmíchejte celé do polévky.
- Nechte 8 minut stát, aby se rýže ustálila, a podávejte horké po asi 610 g bez nezapočteného pečiva.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 214,1 kcal
- Bílkoviny
- 41,1 g
- Tuky
- 51,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 144,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2,5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 29,3 g
- Sodík
- 3 359,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 8,4 g
Na porci
- Bílkoviny10,3 g14 %
- Tuky12,8 g38 %
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)36,2 g48 %
Podíl energie z bílkovin, tuků a sacharidů (4 / 9 / 4 kcal na g), nikoli podíl podle hmotnosti.
- Energie
- 303,5 kcal
- Bílkoviny
- 10,3 g
- Tuky
- 12,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 36,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,62 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 7,3 g
- Sodík
- 840 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2,1 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 49,6 kcal
- Bílkoviny
- 1,7 g
- Tuky
- 2,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 5,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,2 g
- Sodík
- 137,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,34 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Vejce, Mléko
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal