Gyeran-mari
- Vegetarisch
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Frühstück
Weniger geeignet zum Mittagessen, zum Abendessen, als Snack.
Vier Portionen koreanisches gerolltes Omelett mit Karotte und Frühlingszwiebel.
4 PortionenFertige Menge 530 g
Zutaten
- 320 gEgg, whole, raw, fresh
- 100 gCarrots, raw
- 80 gOnions, spring or scallions (includes tops and bulb), raw
- 30 gBeverages, water, tap, drinking
- 4 gSalt, table
- 15 gOil, olive, salad or cooking
- 5 gSesame oil
Zubereitung
- Karotte und Frühlingszwiebel in sehr kleine, höchstens 3 mm große Würfel schneiden. Eier mit Wasser und Salz verrühren, dann das Gemüse unterheben.
- Insgesamt 30 g Öl für die Pfanne bereithalten, eine rechteckige Pfanne ölen und auf 150 °C erhitzen. Ein Drittel der Eiermischung eingießen; wenn die Oberfläche nach etwa 1 Minute matt wird, das Omelett in Dritteln zu sich hin falten.
- Die Rolle ans ferne Ende schieben, die Pfanne davor erneut ölen und die Hälfte der restlichen Masse so eingießen, dass sie die Rolle berührt. Nach 1 Minute wieder über die neue Schicht falten; mit dem Rest wiederholen. Die Rolle noch 1 Minute von allen Seiten braten, bis die Mitte fest ist, dann mit Sesamöl beträufeln.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 701 kcal
- Eiweiß
- 42,6 g
- Fett
- 50,8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 17,8 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 4,9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 12,8 g
- Natrium
- 2.088 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 5,2 g
Pro Portion
- Energie
- 175,3 kcal
- Eiweiß
- 10,6 g
- Fett
- 12,7 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 4,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 3,2 g
- Natrium
- 522 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,3 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 132,3 kcal
- Eiweiß
- 8 g
- Fett
- 9,6 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 3,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,92 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 2,4 g
- Natrium
- 394 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,98 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Ei, Sesam
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal
- USDA FoodData Central FNDDS (2021-2023) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central FNDDS. · CC0 1.0 Universal