Äthiopisches Misir Wat
- Vegan
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Äthiopische rote Linsen in Zwiebelsauce mit einer hausgemachten Mischung aus Paprika, Cayenne, Ingwer und Kurkuma.
4 PortionenFertige Menge 2.250 g
Zutaten
- 560 gLentils, pink or red, raw
- 400 gOnions, raw
- 28 gGarlic, raw
- 6 gSpices, ginger, ground
- 14 gSpices, paprika
- 5 gSpices, pepper, red or cayenne
- 4 gSpices, turmeric, ground
- 35 gOil, olive, salad or cooking
- 1.300 gBeverages, water, tap, drinking
- 6 gSalt, table
Zubereitung
- Rote Linsen abspülen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Zwiebel 10 Minuten bei 165 °C in Öl braten. Knoblauch, Ingwer, Paprika, Cayenne und Kurkuma für 2 Minuten zugeben.
- Linsen, Wasser und Salz zugeben und 25 Minuten bei 90 °C köcheln; gelegentlich rühren.
- Einen Teil der Linsen mit einem Löffel cremig rühren und auf vier Schalen verteilen.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 2.603,9 kcal
- Eiweiß
- 143,6 g
- Fett
- 50,7 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 417,3 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 75,9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 7,8 g
- Natrium
- 2.451,9 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 6,1 g
Pro Portion
- Energie
- 651 kcal
- Eiweiß
- 35,9 g
- Fett
- 12,7 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 104,3 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 19 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 2 g
- Natrium
- 613 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,5 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 115,7 kcal
- Eiweiß
- 6,4 g
- Fett
- 2,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 18,5 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 3,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,35 g
- Natrium
- 109 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,27 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält keines der 14 Hauptallergene.
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal