Ají de gallina
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Krémové peruánské kuře s mlékem a vlašskými ořechy.
4 porceHotová hmotnost 1 450 g
Suroviny
- 700 gKuřecí prsa
- 150 gCibule
- 400 gRajčata z plechovky
- 25 gOlivový olej
- 350 gMléko plnotučné 3,25 %
- 80 gVlašské ořechy
- 4 gSůl
Postup
- Kuře nakrájejte na 3cm kusy; cibuli nasekejte a ořechy rozmixujte s mlékem do hladka.
- Na oleji při 175 °C opékejte kuře a cibuli 8 minut.
- Přidejte rajčata, ořechové mléko a sůl; při 90 °C mírně vařte 15 minut do 74 °C ve středu kuřete.
- Nechte 5 minut stát a podávejte se všemi krémovými šťávami.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 921,7 kcal
- Bílkoviny
- 185,5 g
- Tuky
- 108 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 55,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 15,5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 19 g
- Sodík
- 2 483,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 6,2 g
Na porci
- Energie
- 480,4 kcal
- Bílkoviny
- 46,4 g
- Tuky
- 27 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 13,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 3,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 4,8 g
- Sodík
- 621 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,6 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 132,5 kcal
- Bílkoviny
- 12,8 g
- Tuky
- 7,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 3,8 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,3 g
- Sodík
- 171,3 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,43 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Mléko, Skořápkové plody
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal